L'ABC della merenda...che bella scoperta!!!

Una bella passeggiata al parco, un giretto in bicicletta e tanto tempo all'aria aperta, sono quanto di più meraviglioso ci sia in un weekend come questo, quasi primaverile! 

Nei giorni scorsi, parlando con amiche, che hanno figli della stessa età di Alice, dei nostri programmi per il weekend, ci domandavamo quale fosse la merenda migliore da portare in borsetta, che fosse sana e nutriente, e perchè no anche sfiziosa al punto giusto.

Alcune proponevano un frutto, ma magari in giro non è così comodo con i bambini che rischiano di sporcarsi, altre proponevano una semplice merendina confezionata, ma a mio parere finchè sono così piccoli è meglio evitare, vista la quantità di grassi non salutari, zuccheri raffinati e conservanti che contengono.

Biscotti di mandorle e cocco con cioccolato fondente, nocciole tritate e chips di cocco

Ciao a tutti,
ieri sera appena tornata da lavoro avevo voglia di prepararmi una colazione sana e gustosa, visto che i due giorni passati avevo mangiato una brioche acquistata alle macchinette al lavoro, che di sano e gustoso non aveva proprio nulla!

Così, dando alla mia pupa pieno potere sul mio mobile degli stampini per dolci e delle cose per feste, mi son messa all'opera e ho cercato sul sito di Ivy www.dolcesenzazucchero.com una ricetta che si potesse fare con la farina di cocco, di cui sono golosissima.



Ho trovato questa ricetta che mi ispirava tantissimo e avendo tutto l'occorrente in casa mi ci son messa subito, modificandola lievemente e impastandone il doppio rispetto alle dosi da lei suggerite. Ve la riporto così come l'ho modificata!